항산화물질인 베타카로틴이 많아 노화 예방에 좋고 맛도 좋은 땅콩호박.
요즘 땅콩호박으로 행복합니다.
수확해온 땅콩호박으로 요리조리 해 먹어보는데 다 맛있어서 대만족.
히트 예감입니다.
땅콩호박을 감자칼로 껍질 깎아 내맘대로 썰어 소금, 설탕 약간씩 넣고 물 자박하게 부어 삶았어요.
아이들이나 노인들 간식으로 딱이에요.
언뜻 보면 황도 통조림인줄.
요건 찜기에 쪄서 그냥 먹기도 하고 가정용 건조기로 말립니다.
말랭이도 맛있고 분말도 좋구요.
땅콩호박 채썰고 다른 채소들도 넣고 부침개를 만들어도 정말 맛나네요.
삶아둔 땅콩호박을 으깨고 밀가루 섞어 전을 부쳤습니다.
납작납작 썰어 오븐에 그냥 구워놓으니 자꾸자꾸 손이 가요.
삶아놓은 땅콩호박과 우유를 넣고 믹서로 휘리릭~~~~!
색깔도 참 이쁘죠?
남녀노소 누구에게나 최고의 간식. 다이어트식.
땅콩호박은 저장성이 좋아 실내에 두면 내년 봄까지도 저장이 가능합니다.
출처 : [우수카페]귀농귀촌 곧은터 사람들
글쓴이 : 꽃바람(화순) 원글보기
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